Весы Оксле. С их помощью измеряется содержание сахара (то есть его плотность) в плодовом сусле. Весы Оксле состоят из стеклянной трубки с показателями на верхней, узкой части шкалы от 0 до 130. В нижней…
Для выжимания мезги существует несколько различных способов, в выборе которых главным критерием является количество обрабатываемых фруктов. Выжимание в нейлоновой или перлоновой ткани: фрукты в ткани медленно выжимаются рукой. Такой способ требует значительных усилий. Небольшое…
Некоторые фрукты, например ягоды, можно раздавить рукой или при помощи толкушки, изготовленной из дерева или стали высокого качества, а у слив или вишен следует предварительно удалить косточку. Семечковые и косточковые плоды можно прокрутить через…
Вода. Обычная водопроводная вода для фруктов с высоким содержанием кислот; сильно хлорированную воду нужно предварительно прокипятить. Сахар. Обычный или тростниковый сахар для недостаточно сладких видов фруктов.
Фрукты нужно вымыть, отложить подпорченные, вырезать подгнившие места. Удалить у фруктов сердцевину и измельчить их (сделать мезгу). Мезгу обработать серой, добавить дрожжи и поставить, чтобы начался процесс брожения. Плодовый сок отцедить от мезги и…
Не заготавливайте много вина из одного вида фруктов, лучше приготовить несколько бутылок вина из разных фруктов. Особенно это касается начинающих виноделов. Если одна бутыль с пятью литрами вина испортится, то останется еще достаточно друтих…
Если у вас есть сад и в нем созревает много фруктов, тогда можно и нужно готовить из них фруктовые вина, как это делали еще наши бабушки и дедушки. В нашей книге учитываются также и…
Через 2 месяца проверить, закончился ли процесс брожения. Для этого нужно легонько постучать по бутыли. Если поднимутся пузырьки, значит, процесс брожения еще продолжается. Тогда нужно еще подождать какое-то время. Если пузырьки не поднимаются, это…
Через 2—3 недели можно будет увидеть, как на дне бутыли образовался светлый осадок. Это отделились мертвые дрожжи и взвешенные вещества и осели на дно, в то время как жидкость, то есть будущее вино, стала…
Растворить сахар в горячей воде, дать остыть. Бутыль или пластиковый контейнер тщательно вымыть с помощью ершика для бутылок. Посуду ополоснуть чистой водой. Воронки и бродильную насадку тщательно вымыть.
Мало кто готовит напитки дома, но всё же рецепты напитков очень популярны в летний период, так как сильная жара дает о себе знать.
Рецепт лимонного напитка в жаркий период очень спасает от жажды, а рецепт дрожжевого напитка всегда остается популярным в период приготовления кваса. Рецепты домашних напитков очень разнообразные, но чаще всего люди готовят простые рецепты напитков, так как желают сэкономить свое время. Рецепт апельсинового напитка менее популярен, ведь многие боятся просто переводить продукты. Напиток из имбиря очень полезен для нашего организма, а напиток из шиповника принесет в наш организм множество полезных веществ.