Многие ученые сходятся во мнении, что фасоль необходимо употреблять в пищу не реже трех раз в неделю, потому что в ней содержится большое количество веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Фасоль имеет очищающие свойства, отчего применяется в диетическом питании. Если вы следите за фигурой, кушайте фасоль. Имеется много различных рецептов блюд из фасоли, некоторые из них Вам захочется кушать каждый день. Можно сварить суп с фасолью, приготовить лобио или паштет, испечь фасолевый пирог или Вы можете купить замороженную фасоль и добавить ее в салат. Любое блюдо из фасоли будет очень сытным, и отличаться оригинальным вкусом. Помимо этого минеральные вещества и витамины, содержащиеся в фасоли, не разрушаются под действием температуры.
Полезная еда может быть вкусной, лучшее тому подтверждение фасолевый суп-пюре, рецепт которого приведен ниже.
Для приготовления супа Вам понадобится пол килограмма зеленой фасоли, такое же количество картофеля, 200 миллилитров молока, головка лука, три дольки чеснока, соль и перец.
Фасоль хорошенько помойте, избавьтесь от загрубевших стручков, с остальных стручков уберите хвостики. Промойте картофель, почистите его и нарежьте маленькими кубиками. Также необходимо почистить и порезать чеснок и лук. Все овощи положите в кастрюлю, туда же налейте воды, чтобы она чуть закрывала овощи. После того, как овощи сварятся, слейте бульон в отдельную посуду. Овощи измельчите блендером, в процессе постепенно добавляйте молоко, в результате чего у вас получится густое пюре, которое нужно посолить и поперчить. Чтобы суп приобрел необходимую консистенцию, долейте в него бульон из-под овощей. Поставьте кастрюлю обратно на плиту, дождитесь, пока суп закипит, но не кипятите. Все, суп-пюре из фасоли готов.
Приятного аппетита.