Селедка является очень полезной рыбой. И ее можно не только солить или мариновать, но еще и жарить. Для жарки выбираем рыбу пожирней. Готовится очень быстро, мягкое мясо, вкусный запах. Рецепт «Твин» — это два способа для жарки сельди. Попробуйте оба!
Ингредиенты:
1 вариант
Сельдь 1 шт
Масло растительное 2 столовых ложки для жарки
Масло сливочное 20 г
Горчица в зернах 3 столовых ложки
Масло подсолнечное 1 столовая ложка
Масло оливковое 2 столовых ложки
Горчица в зернах 1 столовая ложка
Соль и специи 1 столовая ложка
2 вариант
Сельдь 1 шт
Два помидора
Укроп 30 г
Масло растительное 2 столовых ложки
Масло сливочное 20 г
Соль на вкус
Сельдь моем, чистим, потрошим.
Отрезаем голову, кожу снимать не нужно, постарайтесь вытащить кости.
Готовим смесь для смазывания сельди. Смешиваем в тарелке оливковое и подсолнечное масло, горчицу в зернах, специи и соль.
Обмакиваем филе сельди в смеси со всех сторон.
В сковороду выкладываем растительное масло и сливочное, раскаляем и жарим рыбу на среднем огне с каждой стороны несколько минут.
Для второго варианта разделать рыбу на филе, посыпать солью, нагреть с двумя маслами сковороду. Положить рыбу на сковороду и посыпать мелко порубленным укропом и помидорами, нарезанными небольшими кубиками. Так же жарить по несколько минут с каждой стороны. Наслаждайтесь, вкусная рыбка готова!