Ананасовый пирог, покрытый кокосовой карамелью, станет отличным лакомством к любому чаепитию.
Состав:
Тесто:
Сливочное масло, размягчённое – 50 гр.;
Сахарный песок – 50 гр.;
Яйца куриные – 2 шт.;
Соль – 1 щепотка;
Мука хлебная – 150 гр.;
Крахмал – 50 гр.;
Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложечка;
Глазурь:
Консервированные ананасы – 1 баночка;
Масло сливочное – 150 гр.;
Сахарный песок – 150 гр.;
Молоко – 3-4 столовые ложечки;
Кокосовая стружка – 90 гр.
Потребуется формочка для выпекания.
Способ приготовления:
– Предварительно размягчённое сливочное масло взбивается с сахаром. Затем к ним по одному добавляются яйца, все взбивается.
– Мука смешивается вместе с крахмалом, солью, и разрыхлителем для теста, смесь просеивается и добавляется в подготовленную массу.
– Замешивается мягкое тесто.
– Банка ананасов открывается, с ананасов сливается жидкость, ананасовые кусочки выкладываются в дуршлаг для того, чтобы с них стекли излишки жидкости.
– Далее готовится глазурь.
– Сливочное масло, смешивается в небольшой кастрюльке с сахаром и молоком, после этого кастрюля ставится на огонь и постоянно помешивая, доводится до полного растворения в ней кристалликов сахара.
– После этого в кастрюльку добавляется кокосовая стружка и всё доводится до кипения. В конце должна получиться густая, сладкая масса.
– В подготовленную форму для выпекания выкладывается тесто. Тесто распределяется при помощи лопатки по всей поверхности формы.
– Сверху теста выкладываются ананасы.
– На ананасы выкладывается при помощи лопатки кокосовая глазурь
– Затем формочка с пирогом ставится в заранее разогретую до 180 С духовку приблизительно на 35-40 минут
– Готовый пирог вынимается и остужается.
Ананасовый пирог, покрытый кокосовой карамелью готов.