Ингредиенты:1 (около 2 кг) кусок говядины для запекания, без кости1 столовая ложка чесночного порошка1 столовая ложка молотого черного перца1 чайная ложка сухого порошка горчицы1 столовая ложка растительного масла3 стакана воды3/4 стакана соевого соуса3 столовые ложки белого уксуса1/4 стакана меда1 чайная ложка молотого имбиря1 чайная ложка семян сельдерея2 столовые ложки кукурузного крахмала1/4 стакана холодной воды
Приготовление:
Разогреть духовку до 165 градусов С.
Натереть говядину чесночным порошком, перцем и горчичным порошком. Нагреть масло в большой жаростойкой сковороде или жаровне на среднем огне. Обжарить в ней до коричневого цвета с обеих сторон говядину, около 5 минут с каждой стороны.
В средней миске смешайте 3 стакана воды, соевый соус, уксус, мед, имбирь и семена сельдерея. Полить говядину полученной смесью, а затем накрыть плотно крышкой или алюминиевой фольгой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока говядина не будет очень нежной, от 2 1/2 до 3 часов. А в это время, если вы являетесь поклонником творчества Стивена Кинга, советуем прочитать интервью с исполнительницей главной роли в фильме телекинез 2013, снятой по роману «Кэрри».
Когда жаркое будет готово, выньте его из жаровни и переложите на блюдо. Поместите сковороду с жиром на среднем огне и доведите до кипения. Смешать кукурузный крахмал и 1/4 стакана холодной воды. Влейте в кипящую жидкость полученную смесь и варите, помешивая, до загустения, около 1 минуты. Подавать жаркое, полив сверху соусом.