Очень полезен фруктовый салат на основе ананаса. Он и питателен, и малокалориен. Имеет неповторимый вкус. А аромат, источаемый экзотическими фруктами, никого не оставит равнодушным к данному блюду.
Берем спелый ананас примерно массой в один килограмм. Фрукт нужно очистить. Для этого сначала срезается верхушка ананаса, затем по спирали – остальная кожура. Очищенный ананас разрезаем вдоль сначала пополам. Потом каждую половину — еще на 4 части. Такая разделка фрукта необходима для того, чтобы удобнее было очистить кусочки ананаса от сердцевины. И только затем ананас нарезается на ломтики (с размерами определитесь по своему вкусу).
Теперь нужно обработать манго (2 штучки). Естественно, сначала его очищаем, затем разрезаем пополам. Мякоть отделяют от косточки, нарезая ее дольками вокруг оси. Очищенное киви (4 штуки) сначала нужно разрезать пополам, а затем – на поперечные дольки.
Помимо свежего ананаса нам понадобится еще и стакан ананасового сока. Смешиваем его с пакетиком ванильного сахара и ванилином (на кончике ножа). И затем этим соком поливаем наш фруктовый салат, красиво уложенный в глубокое блюдо. Отдельно к экзотическому салату следует подать охлажденный молочный йогурт с добавками имбиря и сахарного песка.
Есть и еще один рецепт фруктового салата, который подают в цельном ананасе. Для этого шишку кожицы срезать не нужно, достаточно только снять крышку-верхушку толщиной около трех сантиметров. Донышко ананаса также нужно слегка срезать, чтобы эта своеобразная салатница получила большую устойчивость.
Изнутри вырезается ананасовая мякоть, отделяется от сердцевины и нарезается на кубики небольших размеров. Манго и киви, подготовленные так, как описывалось выше, также нарезают на небольшие ломтики. Затем их смешивают с ванильным сахаром и свежевыжатым соком одного лимона. По желанию к данным фруктам можно добавить еще мелко нарезанный банан.
Все компоненты укладываются в ананасовую «вазу», которую сверху нужно накрыть фольгой. Фаршированный ананас ставится в холодильник примерно на час. Салат следует подавать на стол непосредственно в ананасе (без фольги). И отдельно – молочный йогурт.