Люблю это блюдо — аппетитно — фаршированная курочка тушеной морковью и запеченная в аэрогриле с румяной золотистой корочкой. Блюдо получается таким аппетитным и на вкус и аромат стоит такой, что если быть голодному, то казалось бы, что все вокруг скушал бы. Словами это передать невозможно, а когда сами приготовите – вот тогда все и поймете. Но не буду вам заранее набивать аппетит, а лучше расскажу, как ее готовить.
Компоненты для аппетитно – фаршированной курочки…
Для фаршированной курочки:
1 тушка курицы (желательно домашняя) морковь – 2,3 крупные шт.
Орехи грецкие молотые – 150 гр (а можно и любые) томат-паста – 2 ст. ложки приправа для курицы для обвалки соль, специи, зелень – ваше желание, вкусы и возможности масло растительных сортов – для обжаривания начинки
Оформление блюда: сладкий болгарский перец – 2 шт.
2 свежих огурца вареные яйца – 2 шт.
Готовим аппетитно – фаршированную курочку морковью а аэрогриле.
Как вы уже знаете, что для приготовления любого блюда, основа – свежие продукты. И курица тоже не исключение. Она должна быть свежей и желательно вымоченной в чистой водичке, если вы ее купили в замороженном виде. А если в сыром и свежем и не заморозку – то хорошо промойте ее, чтобы с кожи смылись все микробы и добавки, которые добавляют реализаторы для продления ее свежести и сохранения внешнего вида.
Я ее помыла, залила “живой водой” и она вымокла в течении одного часа. После этого выложила тушку в глубокую миску. Вот она – красавица.
Аппетитная курочка
Обсыпала ее смесью из специй, соли, перца, зелени и хорошо втерла их в тушку курицы. Ах, какой аромат..Я уже представила, какая она будет вкусной, когда приготовится…
И оставила курочку на некоторое время для пропитки. А тем временем занялась приготовлением начинки. Ее нужно же еще фаршировать, но если вы не любите такого разнообразия, то можете запечь ее и так – тоже будет очень вкусно. Я сначала очистила морковь, порезала ее кубиками или можно просто натереть на терке. Но так как я обожаю морковку и хочу ощущать ее полный вкус, то кубики или соломка то, что надо. Я их обдала кипятком или бланшировала в кипящей воде 5 минут, а затем обжарила на сковороде вместе с томатной пастой, можете для вкуса, кто любит, добавить лучок – это придаст аромата и вкусноты.
Выложила готовую парующую морковь в миску, ей нужно дать остыть, а то горячую не возьмешь – обожжешься.
Когда начинка остыла, я ее выложила в меньшую тарелочку, вот какая красавица, а вкусная – пальцы можно откусить.
В эту аппетитную морковку я добавила толченые орехи, можно смолоть их на кофемолке или просто порубить на кусочки. Смешала все воедино и приступила к наполнению тушки курочки. Взяла столовую ложку и постепенно нафаршировала курицу этой вкусно пахнущей закуской.
Вдела нитку в ушко иглы, желательно цыганку использовать, а то обычной неудобно будет делать “операцию”. И осторожно, шаг за шагом, зашила нашу красавицу.
Готова наша птичка к выпечке, я ее уложила на спинку на нижнюю решетку аэрогриля. Можно смазать сверху растительным маслом или сметанкой. Как захотите. Буду выпекать без кольца, а если положить тушку на среднюю решеточку, то понадобится кольцо, а то будет подгорать верх тушки.
Закрыла плотно крышкой аэрогриль, щелкнула ручкой и включила питание. Сразу загорелся свет и процесс пошел. “Птичку жалко” конечно, но она же создана для этого.
Выпекала я начиненную птичку в течении 1 – 1,3 часа с обеих сторон при температуре от 250°С, снижая ее постепенно до 175°С в конце выпекания. Когда только включила аэрогриль, поставила t° 250 – это у меня максимум. Когда она достигла температуры, оптимальной для выпекания, я уменьшила до 200 и выпекала до подрумянивания. Когда прошло 30 – 40 минут, выключила аэрогриль и перевернула ароматную курочку на животик и выпекала дальше, смазав шкуру растительным маслом. Если она будет сильно румяниться, то температуру уменьшайте сразу. А как пользоваться аэрогрилем, вам дано это в инструкции по применению.
Когда все было готово, я вынула курицу из печки и уложила красиво на блюде. Что было, тем и украсила, ведь любимое блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым, я же права? Мне допустим нравятся красиво оформленные блюда – они придают шарм и изюминку. Даже когда не хочется кушать, аппетит взорвется моментально, глядя на такую красоту. Я украсила вареными яйцами, кольцами сладкого перца и огурцами. Получилось и красиво и как раз в пору хорошая закуска.
Надеюсь, что вы приготовите эту курочку – она вкусная, аппетитная и питательная. А оформить можете по разному. Можно запечь картофель, овощи и обложить ими главного героя. У меня получилась аппетитно — фаршированная курочка морковью в аэрогриле — угощайтесь в удовольствие!