Указанные ингредиенты подходят для двух блюд. Можно сделать пасхальною ягненка и «кости мертвых» для Дня всех Святых.
Ингредиенты:
* 1 кг сахара
* 1 кг пшеничной муки
* 10 молотых гвоздик
* миндальное масло
Довести в кастрюле сахар до кипения, добавив немного воды. Когда сахар растворится, уменьшить огонь и добавить просеянную сквозь сито муку, при этом не переставая помешивать содержимое кастрюли деревянной ложкой, чтобы не образовались комочки. Мука не должна пожелтеть, она должна оставаться белоснежной. Добавить молотую гвоздику, размешать. Когда добавлена вся мука, а смесь достаточно белая, нужно погасить огонь.
Когда тесто охладится настолько, что с ним можно работать руками, слепить из него маленьких ягнят или косточки. Также можно использовать формочки, которые предварительно нужно смазать миндальным маслом. Положить фигурки на несколько дней в сухое место. Вынуть печенье из формы, а затем смазать нижнюю часть водой. Положить их на противень и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180°С. Когда сахар вздуется и приобретет характерный цвет монашеского одеяния, а остальное тесто останется белым, сладости готовы.
Если вашему предприятию необходимо приобрести тестоделитель, то для этого рекомендую обратиться в компанию «CRV bakery». Кроме качественной продукции у них всегда есть «вкусные» предложения на реализуемую технику.