Тесто:
5 яиц,
3-4 ст. л.сметаны,
1 ст. цукру,
1,5 ч. л. гашёной соды,
2 ст. л.какао,
2 ст. муки.
Крем:
300-400 гр. вишень настоянные на водке пару часов,
0,5 ст. молока,
250 гр. масла.
Глазурь:
шоколадка,
20 гр. масла.
Инструеции приготовления блюда, Торт «Пьяная вишня» :
1. Отделить белки от желтков, взбить в крутую пену, добавить сахар, желтки, сметану, какао, гашеную соду, муку(все перемешать миксером).
2. Форму смазать маслом, испечь два коржа. Когда они остынут вынуть из обоих середину.
3. Для крема молоко прогреваем с сахаром, чтобы сахар растаял. Охлаждаем до комнатной температуры.
4. Масло (комнатной температуры) режем кубиками, тогда взбиваем, затем маленькими порциями добавляем молоко.
5. Смешиваем 2/3 крема, середину из коржей и вишни. Начиняем этим лепешки и кладем один на другой.
6. Бока торта смажте кремом.
7. Для глазури растапливаем на водяной бане шоколадку с маслом. Даем немного остыть и заливаем верх торта.
8. Розочки делаем из крема.
9. Для украшения я использовала мармелад и кокосовую стружку.
Приятного аппетита!