Не знаю насколько этот торт имеет отношение к итальянской кухне, но рецептом этого торта со мной поделился мой знакомый из Италии. Торт «Сладкоежка» — это рай для любителей сладкого. Это простой в приготовлении торт, а его вкус не оставит ни одного человека равнодушным. Такую выпечку рекомендуется готовить за несколько дней до подачи на стол. Поскольку торт должен хорошо пропитаться и насытиться вкусами крема. Удивительным остается то, что представленное блюдо чем-то напоминает «вкус детства». Его смело можно готовить на любой детский праздник, дети будут просто в восторге. Если же у вас нет времени на приготовление торта, а ребенка хотелось бы побаловать вкусненьким, то рекомендую детские торты на заказ от кондитерской «Клубничка». Шикарных выбор всевозможных детских тортов не оставит равнодушным даже взрослого.
Ингредиенты:
Для приготовления коржей:
* 400 грамм муки
* 50 мл меда
* 0,5 ч. л. соды
* 100 грамм сливочного масла
* 1 куриное яйцо
* ваниль
Для приготовления крема:
* пол литра молока
* 50 грамм манной крупы
* 1 лимон (вам понадобиться только цедра)
* 100 грамм сахарной пудры и в том же количестве сливочное масло
Для украшения:
* 1 яйцо
* 50 грамм сахарной пудры
* 1 грамм соли
* 1 грамм лимонной кислоты
Первоначально рекомендуется заняться приготовлением основы для торта. Возьмите яйцо, а также предварительно размягченное (лучше растопленное) масло и перемешайте их вместе. Можно применять кухонный комбайн либо миксер. После этого обязательно добавьте в массу мед и аккуратно перемешайте до получения однородной текстуры. Добавьте соду и ваниль и вновь все размешайте. После этого постепенно добавляйте муку и тщательно замешивайте тесто руками. Когда тесто уже готово к выпеканию, раскатайте его в несколько пластов. Чем больше коржей, тем вкуснее и насыщеннее станет ваш торт. Выпекать каждый корж стоит не более 15 минут на средней температуре в духовом шкафу. Не стоит забывать и о том, что коржи лучше всего укладывать на противень с промасленным пергаментом.
Пока коржи пекутся, стоит начать приготовление крема. Для него вам понадобиться вскипятить пол литра молока. На медленном огне постепенно добавлять манную крупу. Крем должен иметь жидковатую консистенцию. После того как вы увидите, что манная крупа растворилась, снимите крем с огня. Для насыщенности вкуса добавьте сливочное масло в горячую массу. Оставьте крем остывать на окно. После чего возьмите миксер и взбейте готовую массу с сахарной пудрой и цедрой одного лимона.
Когда коржи уже готовы, один из них измельчите в крошку. Тем временем займитесь приготовлением украшения для вашего сладкого торта. Для этого отделите желток от белка. При помощи миксера взбейте белок, постепенно добавляя соль и лимонную кислоту. Когда увидите, что пена начинает становиться воздушной, добавьте пудру. В результате масса должна быть легкой и воздушной.
Теперь, когда все заготовки готовы к использованию, пришло время собирать торт. Для этого каждый корж намажьте кремом. Верхушку промажьте также кремом и украсьте крошкой. Белковый крем в качестве украшения можно выдавить по кругу при помощи кондитерского шприца. Если же вы решили приготовить торт, к какому-то празднику можете также при помощи кондитерского мешка сделать нужные вам украшения.
Просто и вкусно — торт «Сладкоежка»