Жареная пицца с томатным соусом, моцареллой и орегано — оригинальный рецепт уютного итальянского городка Панцано-ин-Кьянти.
Ингредиенты:
* базовое тесто для пиццы
* мука для присыпки
* растительное масло для жарки
* свежая моцарелла
* сухое орегано
Для томатного соуса:
* оливковое масло extra virgin
* 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко нарезанный
* 1 пучок свежего базилика (порвать руками)
* 400 г консервированных помидоров
* морская соль
* свежемолотый черный перец
Кто не хочет готовить, либо же нет времени, тогда можно заказать доставку пиццы на дом. Сейчас службы доставки пиццы работают очень оперативно.
Что же касается приготовления, то первым делом подготовьте свое любимое базовое тесто для пиццы. Далее приступим к приготовлению ароматного томатного соуса. В разогретую кастрюлю добавляем немного масла и нарезанный чеснок. Здесь важно интенсивно помешивать чеснок, чтобы он не пригорел, а приобрел красивый светло-золотистый цвет. Добавляем половину базилика, помидоры и пару щепоток соли и перца. Готовить на небольшом огне около 20 минут. Разминаем помидоры до однородной массы, пробуем соус на вкус и отставляем в сторону.
Далее необходимо разделить тесто на 10 равных частей и раскатать их на посыпанной мукой рабочей поверхности. Толщина заготовок должна быть около 0,5 см. Оставьте их на 10 минут отдохнуть. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и на сильном огне обжарьте каждую лепешку по 30 секунд с каждой стороны. Аккуратно снимите пиццеты щипцами и поместите на противень.
После того, как все процессы готовы, намажьте каждую лепешку (пиццу) ложкой томатного соуса, разложите кусочки свежей моцареллы и пару листиков базилика. Сверху присыпьте щепоткой сухого орегано, сбрызните оливковым маслом и отправьте на гриль. Готовьте до тех пор, пока сыр полностью расплавится, а сама лепешка приобретет аппетитную румяность.
И напоследок, совет: не переусердствуйте с начинкой. Ведь каждый ингредиент этого блюда должен деликатно дополнять, а не перебивать свой уникальный вкус. Более того, изобилие соуса или сыра может вытечь в процессе приготовления, что уж очень нежелательно для столь изысканного итальянского блюда.
Вкусная и ароматная пицца