Ингредиенты:4 столовые ложки ароматизатора жидкого дыма4 столовые ложки соуса Вустершир2 столовые ложки чесночного порошка1/2 стакана нарезанного лука2 столовые ложки семян сельдерея2 кг говяжья грудинка
Приготовление:
Это отличный семейный рецепт. Хотя приготовление говядины таким способом и занимает много времени, но оно того стоит. Такое блюдо годится даже для тех, кто сидит на диете Дюкана. Грудинка получается необычайно нежной и вкусной. Но если вы любите поострее, то можно добавить в маринад немного перца чили.
Смешать жидкий дым, соус Вустершир, чесночную соль, лук и семена сельдерея в небольшой миске. Поместите грудинку в мелкое неметаллическое блюдо (лучше использовать стеклянное или керамическое), жирной стороной вниз. Полейте маринадом мясо, накройте крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник как минимум на 8 часов, а лучше оставьте на ночь.
Разогреть духовку до 150 градусов С.
Удалите мясо из маринада и поместите жирных стороной вверх в жаростойкую сковороду или на противень. Жарить в духовке в течении 4-5 часов или до готовности.