Приближается любимый всеми праздник, и уже пора думать, какие блюда будут на вашем новогоднем столе. Но надо помнить, что кроме салатов и легких блюд на столе должно быть что – то из горячего. И мы предлагаем приготовить блюдо, которое поразит всех – а именно гусь, фаршированный яблоками.
Ингредиенты для фаршированного гуся
Тушка гуся
Картофель
Яблоки (желательно кислые)
Масло, соль, перец
Берем тушку гуся, желательно 3-4 кг, но если у вас будет много гостей, то выбирайте побольше. Итак, тушку очень хорошо моем, солим, перчим и снаружи, и внутри. И отставляем в прохладное место, либо в холодильник, либо на балкон.
В это время нам необходимо почистить 1 кг картофеля, и отварить его в слабосоленой воде по полуготовности.
Теперь берем яблоки, 3-5 штук, очищаем их от кожуры и сердцевины, нарезаем и смешиваем с картофелем.
Достаем нашего гуся, фаршируем его полученной смесью, зашиваем брюшко. Противень хорошо промазываем маслом и кладем на него гуся брюшком вверх. Запекаем его около 2 часов при температуре 220 градусов. Периодически поливаем его жиром. Если верхушка будет пригорать – необходимо накрыть фольгой.