Хмельные меды – слабоалкогольные напитки, приготовляемые с медом, пряностями, соком, дрожжами и другими компонентами. Основой медовых напитков составляет мед, который вплоть до начала 20 века оставался в России дешевым и общедоступным.
Медовые напитки варили практически в каждом русском доме, в монастырях, где были пчельники, в помещичьих хозяйствах. Медами угощали на пирах, на свадьбах. Даже известное выражение “медовый месяц” произошло от того, что и во время свадебного пира и целый месяц после него молодых потчевали медовыми напитками. Русский народ питал огромную любовь к этим напиткам.
Медовые хмельные квасы, браги долгое время царствовали на русском столе. Пока их не вытеснили более легкие в приготовлении вина. Всем хорошо известно целебное действие меда. А ведь об этих его качествах знали и древние! Кружка хмельного меда служила прекрасным противоопухолевым и противовоспалительным средством, им лечили бронхиты, кашель и даже нервные заболевания! Широко известна слава этого напитка и в борьбе с бессонницей (которая сейчас приобрела в крупных городах масштабы эпидемии).
Так неужели этот исконно русский напиток не заслуживает того, чтобы выйти из забвения и занять подобающее место на нашем столе?