Существует множество блюд, которые можно преподнести с различными сортами горячего и ароматного кофе. Итальянцы употребляют огромное количество видов кофе. Это незаменимый напиток на завтрак, обед и ужин. Разнообразные способы приготовления кофе сделают ваше блюдо по-своему неотразимым. Ну а мы пока поговорим о том, как приготовить вкуснейший десерт, придуманный итальянцами.
Кекс «Мраморный»
Ингредиенты:
* сливочное масло – 50 г
* яйца (среднего размера) – 4 шт
* мука (высшего сорта) – 1,5 стакана
* какао-порошок (натуральный)– 2 ст. ложки
* сахар коричневый – 1 стакан
* молоко – 1,5 стакана
* разрыхлитель – 1 чайная ложка
* дробленый фундук – 50 г
* щепотку ванилина
Какова же технология приготовления? Растопить масло на паровой бане, смешать его с сахаром, добавить желтки, стакан молока и ванилин. Разрыхлитель теста соединить с мукой, предварительно просеяв ее через сито, и взбитыми белками. Аккуратно перемешать венчиком. Полученное тесто поделить на 2 части. В первую добавить какао, а во вторую – дробленый фундук. Форму для выпекания смазать растопленным сливочным или постным маслом и посыпать мукой. Дальше выкладываем в неё тесто. Первый слой темного теста, затем светлого. Кекс сначала выпекать при высокой температуре (200 градусов) приблизительно 20-25 минут. Затем температуру немножко уменьшаем до 180 градусов и выпекаем еще в течение 30-35 минут. Готовый десерт выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Пока он готовится, можно сварить кофе в гейзерной кофеварке на ваш вкус. Экспрессо, латте, мокко не только замечательно подходят к десерту, но еще и согреют вас в прохладный весенний вечер или зимнее утро. Холодный кофе Гляссе отлично выпить в жаркий день летом.
Кекс «Мраморный»