В арсенале современных хозяек находится великое множество электробытовых приборов, без которых они уже не могут представить свое пребывание на кухне и приготовление вкусной и разнообразной пищи. За последние годы к домашним помощникам – конвекционным духовкам, грилям, фритюрницам, тостерам, ростерам, микроволновкам, соковыжималкам, пароваркам, кофемашинам, кухонным комбайнам, миксерам, блендерам, электромясорубкам, кофемашинам добавился еще один – аэрогриль. Этот прибор нового поколения с успехом может заменить все вышеперечисленные агрегаты.
Как же готовить пищу в аэрогриле? Рассмотрим поподробнее этот процесс на примере популярной модели – аэрогриль ves 787, которая сейчас с успехом завоевывает современный рынок. Давайте попробуем приготовить в нем шашлык и проверим, сможет ли он с успехом заменить мангал, как утверждается в инструкции.
Для начала купим свинины, замаринуем ее и насадим на четыре шампура, которые безукоризненно подходят к аэрогрилю. Для того, чтобы мясо хорошо прожарилось, зададим режим – при готовке за полчаса – температура 200-210 градусов, за пятнадцать минут – 225-235 градусов. Получается просто замечательно! Конечно, шашлык на углях – самый вкусный, никто не будет с этим спорить, но мясо, приготовленное в аэрогриле, не содержит канцерогенных соединений, образующихся при жарке на открытом огне. А самое главное, очень удобно – нет нужды постоянно переворачивать мясо, так как оно равномерно прогревается в аппарате.
Да, что интересно, параллельно вместе с мясом можно приготовить и гарнир, например, запечь картошку «в мундирах». Для этого, как написано в инструкции, надо проткнуть кожуру в нескольких местах и положить на другую решетку, смазав ее подсолнечным маслом, чтобы легче было потом вынимать готовое блюдо. Уже через полчаса мы получим превосходную печеную картошку, которую никогда не попробуют владельцы микроволновок. А те, кто запечет картофель в духовке, могут получить и пригоревшее блюдо.
А теперь давайте попробуем приготовить рыбное блюдо в аэрогриле. Положим помытые и сдобренные приправами куски рыбы на высокую решетку, затем зарядим таймер на пятнадцать минут и регулятор на температуру 240-250 градусов. В результате – потрясающее блюдо, очень вкусное и сочное, равномерно поджаренное. Получилось даже лучше, чем жареная рыба на сковородке, в гриле или в микроволновой печи.
Что же еще можно приготовить в аэрогриле кроме шашлыков, картофеля и рыбы? Во-первых, блюда на пару – для этого в комплект входит специальная форма. Добавив немного воды на дно агрегата, можно приготовить вкусное диетическое блюдо. Во-вторых, используя формочки, которые входят в комплект, можно приготовить воздушные, нежные кексы, сдобы, безе и пироги при более низкой температуре. Очень важно при выпечке то, что размер формы должен быть не больше 24-х сантиметров, а в центре ее желательно наличие отверстия.
В-третьих, можно приготовить целиком тушку цыпленка-гриль, так как в комплект входит специальная форма, позволяющая «насаживать» на нее птицу. Поджарить курятину получится довольно быстро, исходя из расчета – десять минут на полкило веса. Для того, чтобы цыпленок получился ароматным и нежным, на дно колбы можно налить пиво или вино.
В-четвертых, в колбе аэрогриля, освобожденной от всех решеток, можно приготовить всевозможные йогурты, сбитни и глинтвейны, а также сварить суп и кашу. В аэрогриле всегда очень вкусно получается омлет, а также заливка, состоящая из слоев разных продуктов (пельмени, овощи или вчерашние макароны), пропитанная майонезом, яйцами или сметаной