Испокон веков первые блюда на Руси считались основными. В современном русском обеде также невозможно обойтись без супов.
Однако в наши дни хозяйки настолько часто готовят разные щи и борщи, что их домочадцам уже наверняка наскучили домашние обеды.
Чтобы их удивить и порадовать, попробуйте приготовить солянку мясную – очень вкусное и при этом совсем не сложное первое блюдо. Оно наверняка придется по вкусу всей семье и разнообразит привычный рацион, а рецепт солянки будет передаваться в вашей семье из поколения в поколение.
Солянку можно приготовить абсолютно на любом бульоне: овощном, грибном, мясном и даже рыбном. Слово «сборная» так и хочется добавить в словосочетание «солянка мясная». Пожалуй, именно так можно охарактеризовать состав солянки – сборный. Порой в этот суп добавляется все съедобное, что нашлось в доме. Имеется очень много рецептов этого блюда, но каждая женщина по-своему готовит солянку, привнося в нее что-то свое. Одна хозяйке не будет добавлять картофель, другая завершит приготовление своего супа маслинами, что полностью зависит от предпочтений самой хозяйки и вкусов ее семьи. Поэтому написать какой-то конкретный рецепт солянки очень сложно. Если все-таки вы не уверены в своих кулинарных талантах и боитесь отклоняться от рецептуры, то попробуйте соединить два рецепта.
Одно можно заявить с уверенностью: наиболее вкусная солянка — это солянка, приготовленная из нескольких видов мяса. К тому же вы можете использовать и просто вареное мясо, и тушенку, приготовленную с добавлением специй. Нередко добавляется копченая или вареная колбаса. Традиционно в солянке можно встретить лук, морковь, временами томатную пасту и болгарский сладкий перец. Очень распространенный ингредиент в рецепте солянки – это картофель.
Стоит отметить, что мясная солянка – это и первое, и одновременно второе блюдо. Если добавить много ингредиентов, то они поглотят бульон, и у вас получится вкусное ароматное второе блюдо. С точностью рассчитайте количество ингредиентов, и у вас получится суп. Солянка подается к столу с хлебом и сметаной. Некоторые предпочитают посыпать сверху блюдо порезанными маслинами или оливками. Рекомендуется подавать блюдо с добавлением зелени. Какой бы ни получилась у вас солянка, блюдо обязательно будет очень вкусным и сытным.
Возможно, вы изобретете собственный редкий рецепт солянки, и это будет вашим фирменным блюдом. Как бы там ни было, готовить солянку легко и процесс этот не занимает много времени, поэтому дерзайте!