Правильный кофе – это кофе, в котором максимально сохранены все полезные вещества, а их в кофейных зернах насчитывается около ста двадцати наименований, и свойства. Конечно, проще и быстрее сварить кофе при помощи кофеварки bosch, но если таковой у вас под рукой не оказалось, то вам пригодятся некоторые советы и турка. Основное правило – не заваривайте кофе кипятком.
Всегда используйте для варки зерна свежего помола, только так вы добьётесь неповторимого аромата. Используйте только очищенную питьевую воду, иначе неподходящая вода загубит букет даже самого выдающегося кофе.
Не кипятите кофе.
Вкус напитка может испортить большое количество сахара. Также сахар мешает усвоению кофе организмом, лучше добавить его в готовый кофе.
Придерживайтесь дозировки: 1 чайная ложка кофе на 50 миллилитров воды, если положите меньше, можете разочароваться в этом напитке.
Кофе заливайте горячей не кипящей водой, температура должна быть 90-95 градусов. Используя турку, доведите смесь до кипения, но не кипятите! Помните, крутой кипяток убивает все полезные элементы. Специалистами доказано, что количество вредных алкалоидов повышается при сильном нагреве кофе и уж тем более при кипячении.
Хорошему качественному кофе присущ индивидуальный вкус и яркий аромат. Постарайтесь раскрыть этот аромат и букет кофе в френч-прессе или джезве — не важно, как вы собираетесь его варить. Самое важное — это получить наслаждение от напитка.
Старайтесь, экспериментируйте, пробуйте, придумывайте свои рецепты кофе!