При брожении мезги и варении сусла нужно время от времени проверять, сколько еще находится пивного сусла в емкости и сколько воды испарилось. Однако, к сожалению, многие кастрюли не имеют мерной шкалы на внутренней стенке….
Количество воды, необходимое для пивоварения, называется разливка. Для приготовления 10 л пива необходимо почти в два раза больше воды. Естественно, вода, используемая в пивоварении, должна быть безупречной с точки зрения санитарных норм, чистой, без…
Хмель придает пиву как терпко-пряную горчинку?, так и способствует относительно долгой сохраняемости пива благодаря антибиотическим компонентам (лупулины), содержащимся в зонтиках хмеля. Кроме того, хмель в сочетании с белками ячменя дает крепость образующейся пене, а…
В пивоварении воздействие дрожжей на процесс стало известно только к началу XVII века, до этого брожение пивных ингредиентов было случайностью, на которую все надеялись при приготовлении пива. Под действием дрожжей солодовый сахар в равных…
Ячменный солод Пиво можно сварить из любого злака. Однако для соложения и пивоварения лучше всего подходит ячмень, так как ячменный солод содержит большое количество энзимов, при помощи которых расщепляются и растворяются крахмал и белок….
Вот уже более 6000 лет люди варят пиво. Предположительно, пиво открыли случайно: человек попробовал влажный, забродивший хлеб и удивился последовавшему хмельному эффекту. Хлебная кашица, содержащая алкоголь, подтолкнула человечество к пивоварению.
Белое вино готовят из белого винограда, а розовое вино и осенние белые вина — из красного винограда, их приготовление аналогично приготовлению красного вина. Есть лишь несколько отличий.
Под отделением ягод от кисти понимают отделение каждой ягоды винограда от черенка. Этим предупреждается выделение большого количества дубильных веществ из черенков при брожении мезги, из-за чего вино становится горьким. При измельчении ягод винограда в…
Основное время сбора урожая в Германии начинается в конце сентября и заканчивается в конце октября и частично совпадает с осенними школьными каникулами (так называемыми «картофельными каникулами»), таким образом, дети могут помогать своим родителям собирать…
Благодаря древним римлянам, которые, предположительно, первыми начали готовить виноградное вино, мы можем наслаждаться этим прекрасным напитком. Постепенно во многих странах начали культивировать разведение винограда и, соответственно, виноделие. Сегодня этим занимаются специалисты в области виноделия…
Мало кто готовит напитки дома, но всё же рецепты напитков очень популярны в летний период, так как сильная жара дает о себе знать.
Рецепт лимонного напитка в жаркий период очень спасает от жажды, а рецепт дрожжевого напитка всегда остается популярным в период приготовления кваса. Рецепты домашних напитков очень разнообразные, но чаще всего люди готовят простые рецепты напитков, так как желают сэкономить свое время. Рецепт апельсинового напитка менее популярен, ведь многие боятся просто переводить продукты. Напиток из имбиря очень полезен для нашего организма, а напиток из шиповника принесет в наш организм множество полезных веществ.