Родиной кефира считается Кавказ. Именно оттуда он начал свое триумфальное шествие по планете. Может именно благодаря этому напитку его жители отличаются здоровьем, выносливостью и долголетием., сохраняя ясный ум до старости.
С этим кисломолочным продуктом наше знакомство начинается с детства, с того момента, когда можно начинать ребенка прикармливать, чтобы его желудок начинал воспринимать взрослую пищу. Связано это с легким усвоением все полезных веществ и витаминов, которое он содержит: бета-каротины, витамины группы В, D, белок, железо, кальций.
О лечебных свойствах кефира написано много. Его лечебные свойства объясняются наличием в его составе антибиотических веществ, которые вырабатывают дрожжевые клетки. Основная ценность кефира — подавления воздействия на организм болезнетворных микробов. Кроме этого он помогает бороться с бактериозом, предотвращать кишечные инфекции. Многие предпочитают пить кефир собственного изготовления, так как приготовить его в домашних условиях совсем не трудно, но основная масса почитателей этого напитка просто покупают его в магазине.
Этот напиток поддерживает наш иммунитет, а значит, тем кто его употребляет не грозят заболевания или болеют они намного реже, чем те, кто не является любителем выпить в течение дня кружечку кефира. От того, насколько правильно работает наш кишечник, зависят цвет лица, состояние кожного покрова и многое другое. Японские ученые доказали, что кефир может прекрасно противостоять такому страшному заболевания, как рак.
Кефир, как и любой другой целебный напиток требует культуры потребления. Его пьют небольшими глотками, комнатной температуры. Можно добавить свежих ягод, ложку варенья или меда. Не рекомендуется его пить тем, у кого повышенная кислотность желудка.