Обезжиренное молоко содержит полноценный белок, лецитин, витамины, минеральные соли и совсем немного жира. Так 4 литра обезжиренного молока по количеству белка соответствует примерно одному килограмму мяса или 14-15 штук яиц.
Значит оно очень полезно, мало жира, полноценный белок? А может быть не все так гладко? Попытаемся в данной статье рассказать подробнее о обезжиренном молоке.
Обезжиренное молоко
Существует несколько мнений: обезжиренное молоко очень полезно и оно вообще вредно и употреблять его нецелесообразно. Обезжиренное молоко можно называть молоком, или это уже другой продукт питания?
Способ получения обезжиренного молока
Как известно, сырое молоко на молокозаводе проходит несколько циклов обработки: очистка, сепарированное, гомогенизация, нормализация…
В процессе сепарирования, происходит «извлечение» жира из молока. Это делают для того, чтобы получить масло, сливки и другие «жирные» молочный продукты.
Процесс сепарирования-один из основных процессов на предприятии молочной продукции. Около 80% сепараторов-сепараторы сливкоотделители. Используют сепараторы как с ручной выгрузкой осадка, так и «саморазгружающиеся».
Польза обезжиренного молока
Несомненно то, что в обезжиренном молоке содержится полноценный белок, минеральные соли, витамины. Нет только жира, так что если у Вас есть желание похудеть (а у кого его нет?), пожалуйста, данный продукт для Вас.
Есть только одно НО! Данный продукт не встречается в природе. В природе не существует обезжиренное молоко! Об этом дальше…
Вред обезжиренного молока
Есть мнение, что обезжиренное молоко преступление против молока. Данный продукт и молоком назвать сложно. Жир должен присутствовать в молочном продукте обязательно! С жиром молоко значительно лучше усваивается организмом человека.
Когда из молока удалили жир, организм человека использует резервные запасы витаминов А и Д для того, чтобы переработать данный продукт. Так что, наш интересный продукт косвенно истощает запасы витаминов в организме. Это конечно компетенция диетологов, можно или нет в каждом конкретном случае употреблять обезжиренное молоко.
Но ведь не побежишь же к диетологу советоваться: это можно, это нельзя!
Реклама обезжиренного молока
Представьте себе, дорогой читатель, что Вы производитель молочной продукции. Взяли великолепный продукт, отделили жир из которого приготовили сливки, масло и так далее. Остался «обрат», добавили немножко жира и вот «очень полезный, низкокалорийный продукт». Прошу любить и жаловать. И стоит он не намного дешевле, чем натуральный молочный продукт…
А реклама идет очень агрессивная: «Очень полезно, способствует похудению! Обезжиренный творог-панацея от всех бед! Обезжиренный йогурт-полезен детям склонным к избыточному весу».
Только я своему внучку ни за что не дам это «полезный продукт». И сам не ем обезжиренный творог. И худеть таким образом не желаю! А Вы, дорогой читатель, выбирайте сами, какое молоко покупать своим родным и близким.