Второе название данного блюда – Оякодон, что в переводе с японского означает «родители и дети». Родиной этого омлета, соответственно является тоже Япония. Называется данное блюдо так, потому что в состав входят курица с яйцами. Так же в состав рецепта входит соевый соус – традиционный для японцев компонент, остальные – лук и сахар, что для нас всегда доступно и привычно.
Приготовление данного Оякодона занимает немного времени, а сам омлет является оригинальным вариантом подачи курицы с рисом.
Итак, приступаем.
Для приготовления Оякодона на понадобятся:
Куриное филе – 300 гр.;
Лук-репка – 1 шт., фиолетовый или белый, какой больше нравится;
Белый рис – стакана;
3 небольших или 2 крупных яйца;
Соевый соус – 6 ст. л.;
Белый или коричневый сахар – 2 ст. л.
Рецепт приготовления
Перед приготовлением рис нужно сначала 2-3 раза промыть в холодной воде. Нужно добиться чтобы вода, в которой промывается рис, была прозрачной. Это будет означать, что рис избавился от лишнего крахмала и грязи.
Далее нужно замочить рис на 30 минут в холодной воде. Объём воды должен быть вдвое больше риса.
После этого нужно слить старую воду и залить новую и в ней уже варить рис. После замачивания рис будет вариться в разы быстрее и будет более рассыпчатым.
Пока готовится рис, приступаем к обработке курицы. Режем её на небольшие кусочки, в сковороду нужно налить соевый соус и разогреть на среднем огне, далее нужно положить нарезанный полукольцами лук и сахар. (Сахар нужно добавлять только в том случае, если соус не сладкий).
Всю эту смесь нужно протушить пару минут, после чего можно положить курицу и протушить ещё 4 минуты. Пока всё это тушится, быстро возьмите яйца и слегка взбейте их, а затем залейте ими курицу. Ничего не надо размешивать. Накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 4 минуты. (кому не нравится соевый соус, можно обойтись и без него).
Готовый омлет выложите на рис и украсьте зелёным луком.
Приятного аппетита!