Ингредиенты:1 стакан очищенных, нарезанных персиков2 столовые ложки лимонного сока4 ломтика бекона2 столовые ложки воды6 яиц1 чайную ложку нарезанного свежего зеленого лука1/4 ч. л. соли1 столовую ложку белого сахара1/8 ч. л. молотого черного перца1 щепотку паприки
Приготовление:
Этот омлет чудесно пахнет и имеет прекрасный вкус. Идеален для летнего завтрака. А если при сервировке стола использовать декоративные тарелки, то завтрак и вовсе покажется волшебным.
Смешайте персики с лимонным соком; отложите в сторону. Поместите бекон в большую глубокую сковороду. Жарить на среднем огне, пока не станет равномерно коричневого цвета. Слейте воду, измельчите и отложите в сторону. Отложите 1 столовую ложку жира из-под бекона в сковороде.
В большой миске смешайте измельченный бекон, воду, яйца, зеленый лук, соль, сахар и черный перец.
Подогрейте жир из бекона на среднем огне. Когда сковорода будет достаточно горячей, вылейте в нее яичную смесь. Выложите ломтики персика сверху яичной смеси. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 1 минуты. Снимите крышку и жарьте, пока омлет не запечется. Посыпьте паприкой. Позвольте немного остыть перед подачей на стол.