Ингредиенты:
1 столовая ложка растительного масла1 коричневый лук, разрезать пополам, тонко нарезать2-3 чайные ложки порошка карри3 (около 410 г) спелых помидора, крупно нарезанных1,5 л (6 стаканов) воды1 кубик овощного бульона65 г (3/4 чашки) картофельного пюре быстрого приготовления1 х 400 г банка гороха, промыть, слить400 г филе белой рыбы, нарезать на 2 см кусочки150 г (1 стакан) замороженного горошка2 столовые ложки свежего лимонного сока8 маленьких лепешек60 г (1/4 чашки) натурального йогурта
Приготовление:
Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и готовить, помешивая, в течение 1 минуты или пока лук не начнет размягчаться. Добавить порошок карри и томаты. Готовить, помешивая, в течение 30 секунд или до появления ароматов. Добавить воду и бульонный кубик. Накрыть крышкой и довести до кипения.
Уменьшить огонь до среднего. Раскрыть. Варить на медленном огне 2 минуты. Добавить картофельное пюре, консервированный горох, рыбу, замороженный горох и лимонный сок. Перемешать, пока хорошо не смешаете ингредиенты. Варить на медленном огне, не накрывая крышкой, в течение 2 минут или пока рыба не будет приготовлена и смесь не загустеет. Если у вас такая кухня, что все под рукой, то готовка будет доставлять одно лишь удовольствие.
Между тем, подогреть в микроволновой печи лепешки.
Разделите суп среди глубоких порционных тарелок. Подавайте с йогуртом и лепешками.