Салат из цукини с кедровыми орешками – вкусно и питательно. Попробуйте, вы останетесь довольны этим блюдом.
Что нужно:
4 небольших цукини, 2 чесночных зубчика, кедровые орешки (большая горсть), розмарин или другая зелень, несколько стружек сыра Пармезан, уксус бальзамический, масло оливковое масло.
Как готовить Салат из цукини с кедровыми орешками:
Цукини помыть и нарезать тонкими длинными ленточками. Для этого очень удобно использовать картофелечистку, тогда ломтики получаются ровными и прозрачными.
Чеснок почистить и раздавить, или же очень мелко порезать. На большой широкой сковороде нагреть масло и обжарить чеснок в течение пары минут. Затем добавить стружку из цукини и иголочки розмарина или другую измельчённую зелень. Обжаривать на маленьком огне в течение 10 минут, чтобы цукини оставались хрустящими. Затем переложить в другую посуду и полностью охладить.
На сухой сковороде поджарить, до золотистого цвета, кедровые орешки. Посыпать ими салат и сбрызнуть всё несколькими каплями уксуса. Сверху украсить широкой стружкой из сыра Пармезан, для приготовления которой также удобно использовать картофелечистку. Салат из цукини с кедровыми орешками можно подавать на стол. Приятнейшего аппетита!