Чем рецепты для мультиварки могут отличаться от других, традиционных рецептов, по которым блюда готовятся традиционным способом, на плите или в духовке? Есть ли принципиальная разница?
В каждом кулинарном рецепте должен быть (и, безусловно, есть) список ингредиентов, которые необходимы для приготовления данного блюда. Затем идет описание процесса подготовки (к примеру, овощи необходимо помыть, почистить, и порезать так-то, крупу перебрать и промыть в стольких-то водах, мясо отделить от костей, яйца взбить в пену миксером, перемешать все в такой такой-то последовательности и так далее).
Далее следует инструкция, как из всех подготовленных ингредиентов приготовить шедевр кулинарного искусства, все равно, будет ли это простой омлет с ветчиной или сложное праздничное блюдо. Указывается, в какой посуде блюдо готовится, сколько времени длится тепловая обработка, ее вид (жарение, тушение, варка, выпекание) и температурный режим (слабый, сильны или средний нагрев плиты или прописывается рекомендуемая температура для духовки). Напоследок в рецепте даются советы по оформлению готового блюда и способы подачи его к столу.
Первая и последняя части рецептов для мультиварки практически совсем не отличается от традиционных кулинарных рецептов. Здесь так же есть список необходимых для блюда ингредиентов и подробное описание туго, что с ними нужно сделать на подготовительном этапе. И, конечно, всегда полезны рекомендации, как лучше подать блюдо, какой, к примеру, подать гарнир, нужна ли сметана, какой напиток подойдет лучше всего, если речь идет о десерте.
Рекомендации же собственно по приготовлению блюда в рецептах для мультиварки сводится к выбору правильного режима, в котором будет работать кухонный прибор, от этого во многом зависит вкус готового блюда. К примеру. При приготовлении супа, это может выглядеть примерно вот как: обжарить мясо в режиме «выпечка», затем добавить подготовленные овощи, продолжить обжаривание, затем долить воды, посолить и положить специи, и пряности, включить режим «тушение» на такое то время. Далее можно все оставить без присмотра, мультиварка завершит начатый процесс без участия человека и отключится, когда все будет готово.
Проще, чем на плите? Да. Экономится время пребывания хозяйки на кухне? Конечно! Но к мультиварке, как и к любой технике, нужно привыкнуть и приспособиться, и не бояться экспериментировать, тогда и результат будет замечательным.