Все блюда, которые только можно себе представить, разделяют на первые и вторые, а также десерты. Второе блюдо — это кушанье, которое традиционно представляет собой мясо, рыбу и какой-нибудь гарнир, например, каша. Разнообразие этих блюд пестрит всеми красками, каждый день можно готовить что-нибудь новенькое, если только у вас есть желание и нужные для приготовления ингредиенты. Множество из них принадлежат конкретной национальной кухне, то есть появилось такое блюдо именно в данной стране. Тот факт, что в современном течении ресторанной терминологии уже не используется словосочетания первое и второе блюдо, очевиден. На сегодняшний день чаще всего используют для описания такой еды фразы «основное» и «горячее». Это могут быть рыбные, мясные, овощные блюда и многие другие, в зависимости от того, из чего они приготовлены. Чаще всего мы привыкли видеть домашнее второе блюдо именно как сочетание какого-нибудь мясного продукта и подходящего гарнира к нему. Вместо мяса может быть рыба, овощи, морепродукты или что-нибудь другое. Гарниром обычно выступает картофель в любом возможном виде: жареный, вареный, печеный или тушеный. Также это может быть крупа, макароны и другие субпродукты. Однако со временем, тенденции кулинарной моды тоже меняются, а это значит, что и привычные для нас блюда становятся другими. Таким образом, современная кухня может предложить вам не столь привычное сочетание двух практически отдельных блюд, а именно одно целое, уже нераздельное и без дополнительных продуктов питания. Существует также разделение шедевров кулинарии на гарниры и самостоятельные блюда. Однако в этой терминологии нет четких правил и границ, многие знакомые блюда можно отнести как к гарниру, так и к самостоятельному блюду. Это не будет считаться грубой ошибкой.
