Время приготовления данного рецепта: 30-37 минут. Количество порций готового продукта: 4-5 порций.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— рыба свежезамороженная «минтай» (2 большие рыбины);— масло растительное для обжаривания;— молотый черный перец и соль;— мука пшеничная (200-240 г).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Разморозьте рыбу в холодильнике.2) Под струей холодной воды, с помощью ножа, обскоблите поверхность рыбины, срежьте плавники. Разрежьте брюхо и удалите все внутренности. Снимите тонкую черную пленку. Обильно промойте.3) Положите рыбу в миску и оставьте ее на 15-25 минут, чтобы стекла вся вода.4) На разделочной доске, разрежьте рыбу острым ножом на порционные кусочки. Посыпьте солью и черным перцем. Дайте впитаться.5) В миску насыпьте муку и обильно обваляйте в ней кусочки минтая.6) В сковороду налейте растительное масло. В раскаленное масло выложите все куски рыбы.7) На сильном огне, не накрывая (!!) сковороду крышкой, обжарьте минтай до красивого румяного цвета. Переворачивайте кусочки осторожно и только тогда, когда они покроются корочкой.
Готовую рыбу крышкой не накрывать, иначе она не будет хрустящей. По желанию, на отдельной сковороде, можно обжарить луковые кольца. Приятного аппетита!