Сегодня мы будем готовить молодой картофель. Для этого блюда подойдёт в принципе любой картофель, но лучше, чтобы это был молодой и небольшой картофель, тогда процесс приготовления отнимет намного меньше вашего времени и сил. Если вы будете использовать старый картофель, то не забудьте его очистить, перед тем как варить. Рецепт этот очень прост, и весь процесс приготовления картофеля происходит всего в одной сковороде.
Время приготовления: 30-40 минут
Количество порций: 4
Необходимые ингредиенты:
1 килограмм картофеля
40 мл растительного масла
1 ч. л. соли
1 ст. л. листьев розмарина
Рецепт приготовления жареного молодого картофеля
Первым делом, как и в прочих рецептах, необходимо хорошенько помыть картофель, чтобы не осталось никакой грязи.
После того как картофель будет чист, разрезаем его на 2-6 частей, всё зависит от размера вашего картофеля.
Берём глубокую сковородку, желательно с толстым дном. Кладём в неё картофель и заливаем водой, чтобы она полностью его скрыла.
На этом этапе необходимо посолить картошку по вкусу.
Теперь доводим воду до кипения и готовим в течении 10 минут, практически до готовности.
Сливаем всю воду с картофеля и даём ему высохнуть. Необходимо чтобы вся влага испарилась, для того чтобы образовалась красивая корочка. Так же можно просушить картофель на небольшом огне.
Теперь добавляем в сковороду растительное масло и начинаем обжаривать картофель на сильном огне, не забывая всё время помешивать, чтобы картофель прожарился со всех сторон одинаково.
К столу подавайте картофель пока он ещё горячий. Это на удивление просто блюдо можно использовать в качестве гарнира, а так же в качестве основного блюда, добавив к нему свежих овощей. Очень хорошо подойдут свежие огурцы и помидоры.
На этом приготовление картофеля закончено, Приятного Вам аппетита!