Ингредиенты:1/3 стакана соуса Айям из черных бобов, 2 столовые ложки шао син (китайского вина для приготовления пищи)2 зубчика чеснока, раздавленных, 500 г филе говядины, тонко нарезанной, 1 столовая ложка растительного масла, 1 коричневый лук, нарезать тонкими клиньями, 200 г стручков гороха, отделанных, 1 красный сладкий перец, тонко нарезанныйжасминовый рис на пару, чтобы подавать.
Приготовление:
Такое оригинальное блюдо подойдет не только для обыкновенного семейного ужина, но и чтобы отпраздновать какое-то важное событие.
Смешайте соусе из черных бобов, шао син вино и чеснок в миске. Поместите говядину в миску из стекла или керамики. Добавьте половину соуса. Перемешайте, чтобы покрыть. Накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите в течение 1 часа, если позволяет время.
Нагреть сковороду на большом огне. Добавить половину масла. Вращайте, чтобы покрыть основание сковороды. Жарить говядины, в партиях, от 2 до 3 минут, или пока не будет готово. Переложить в миску. Протрите сковороду чистым бумажным полотенцем.
Добавить оставшееся масло в сковороду с выпуклым днищем и поместите на сильный огонь. Добавьте лук. Жарить в течение 1 минуты или пока лук не смягчится. Добавить горох и паприку. Жарить, помешивая, в течение 2 минут или до готовности. Вернуть говядины в сковороду с выпуклым днищем. Добавить оставшуюся смесь соусом. Жарить в течение 1 минуты или пока не нагреется до конца. Подавать с рисом.