На любой праздник многие хозяйки стараются удивить гостей чем-то интересным, и очень вкусным, и при этом продемонстрировать свои кулинарные способности. Поэтому все праздничные блюда хозяйки начинают продумывать заранее. Какие же можно приготовить интересные блюда, и чем порадовать гостей?
Конечно же, помимо различных легких салатов, закусок и нарезки необходимо приготовить одно блюдо, которое станет изюминкой вечера. Один из вариантов — это мясной рулет с овощами, который даже сможет украсить и новогодний стол 2013. Для его приготовления Вам понадобятся килограмм свиного или говяжьего мяса, горсть спаржевой фасоли, 2 моркови, корень сельдерея и петрушки, горчица, кориандр, 1 сладкий перец, сливочное масло и черный молотый перец.
Первым делом необходимо отварить морковь. Спаржевую фасоль лучше всего взять консервированную, и процедить её от воды. Сладкий перец нарезаем тонкими ломтиками. На мясе делаем надрез, и делим его на 2 равные части, однако, разрез не нужно делать до конца. Мясо необходимо немного отбить со всех сторон, заправить лимонным соком, горчицей и специями.
На поверхность мяса нужно выложить фасоль, морковь, порезанную небольшими дольками, а также порезанные корни сельдерея и петрушки со сладким перцем. Сверху кладем небольшие кусочки сливочного масла, и затягиваем мясо в рулет с помощью кулинарной нити.
Духовку разогреваем до 200 градусов, и начинаем запекать мясо с форме для запекания до самой готовности, пока не зарумянится корочка и мясо не пропарится внутри. Время от времени мясо необходимо поливать выделяющимся из рулета соком, чтобы оно было более мягким.